La crescente popolarità dei noodles istantanei, spesso presentati come un’opzione veloce e conveniente per i pasti, è diventata motivo di preoccupazione per nutrizionisti ed esperti della salute. Questi prodotti, apparentemente deliziosi e a basso costo, stanno rivelandosi una minaccia alla salute pubblica, con conseguenze che vanno oltre la semplice soddisfazione del palato.
Il fenomeno globale dei noodles istantanei
La tendenza dei noodles istantanei, con le loro confezioni colorate e la promessa di un pasto pronto in soli due minuti, si è diffusa rapidamente in tutto il mondo. Tuttavia, dietro la comodità e il gusto studiato di questi alimenti, si celano rischi significativi per la salute. Cerchiamo di capire quali.
Pericoli nascosti: un eccesso di sodio
Uno dei principali problemi legati al consumo eccessivo di noodles istantanei è l’alto contenuto di sodio. Nutrizionisti e ricercatori hanno sollevato l’allarme, mettendo in guardia sul legame tra l’abuso di questi prodotti e il rischio di ipertensione e malattie cardiache. L’Organizzazione Mondiale della Sanità sconsiglia categoricamente un consumo continuo e prolungato di cibi ad alto contenuto di sodio.
Due pacchetti da 70 g equivalgono a circa 2.352 mg di sodio, ovvero il 118% dell’assunzione giornaliera raccomandata dall’Organizzazione Mondiale della Sanità.
Diffusione nei paesi in via di sviluppo
Un’inchiesta condotta dal Guardian ha evidenziato la rapida diffusione dei noodles istantanei in Africa, Sud America e parti dell’Asia, dove tradizionalmente non facevano parte delle diete quotidiane. Questo fenomeno è particolarmente preoccupante a causa delle connessioni con l’aumento delle malattie non trasmissibili, in particolare quelle legate al cuore.
Ecco alcuni consigli semplici per ridurre il consumo di noodles istantanei e migliorare la propria salute:
- Leggi l’etichetta nutrizionale: prima di acquistare un pacchetto di noodles istantanei, leggi l’etichetta nutrizionale per verificare il contenuto di sodio. Scegli prodotti con un contenuto di sodio inferiore a 600 milligrammi per porzione.
- Aggiungi verdure fresche: per rendere i noodles istantanei più salutari, aggiungi verdure fresche, come carote, cipolle o broccoli. Questo aumenterà il contenuto di fibre e nutrienti del pasto.
- Condisci con moderazione: evita di aggiungere troppo sale o altri condimenti ricchi di sodio ai noodles istantanei.
- Alterna con altri alimenti: non mangiare noodles istantanei tutti i giorni. Scegli alternative più salutari, come pasta integrale con verdure o riso con legumi.
L’espansione del mercato: dati preoccupanti
Dati recenti della World Instant Noodles Association mostrano un aumento significativo della domanda in paesi come la Nigeria, il Kenya, la Colombia e l’Egitto. La convenienza e l’accessibilità di questi prodotti hanno contribuito alla crescita persistente, alimentata anche dalla cultura pop coreana che ha aumentato la richiesta di cibi simili nei paesi più ricchi e nelle classi medie dei paesi in via di sviluppo.
I pericoli del marketing aggressivo
Il marketing aggressivo di alcuni marchi ha attirato l’attenzione critica, soprattutto per il targeting dei bambini nelle campagne pubblicitarie. Gli esperti sottolineano la necessità di maggiore trasparenza nelle informazioni nutrizionali, poiché in molti paesi le normative sull’etichettatura sono deboli e i consumatori potrebbero non essere sufficientemente informati.
Uno studio del 2017 , che ha analizzato il contenuto di 765 prodotti di pasta istantanea in 10 paesi, ha rilevato un’ampia gamma di livelli di sale, dal 35% al 95% dell’assunzione giornaliera di sale da parte di un adulto. Gli spaghetti istantanei nei paesi a medio reddito avevano un contenuto di sale notevolmente più elevato rispetto ai paesi ad alto reddito.
Una chiamata all’azione
In conclusione, l’allarme sui noodles istantanei è una chiamata all’azione per una maggiore consapevolezza dei rischi associati a questi cibi. La popolarità globale di questa opzione veloce non dovrebbe oscurare i pericoli per la salute che porta con sé. Educare i consumatori, rafforzare le normative sull’etichettatura e promuovere alternative più salutari sono passi essenziali per affrontare questa minaccia emergente per la salute pubblica.
Fonte: People eat two or three packets a day’: how instant noodles took over the world.
