Detox dopo le feste. Cosa dice la scienza?  

Il concetto di “alimentazione detox” è spesso utilizzato per indicare una dieta o un piano alimentare finalizzato a eliminare le tossine accumulate nel corpo. Tuttavia, serve notare che il concetto di detox del corpo attraverso l’alimentazione non è universalmente accettato nella comunità scientifica e medica. Il corpo umano è già dotato di organi come il fegato e i reni che svolgono efficacemente il compito naturale di eliminare le sostanze tossiche. 

Esiste una dieta detox? 

La risposta breve è che non esiste una dieta detox scientificamente provata.  Tali diete, che spesso prevedono un drastico cambiamento dell’alimentazione o l’assunzione di integratori, non sono necessarie e possono addirittura risultare nocive. 

Studio sugli effetti dei succhi di frutta e verdura 

Un paper del 2017 ha esaminato gli effetti di una dieta a base di succhi di frutta e verdura sulla salute generale e sui livelli di tossine nel corpo. Lo studio ha coinvolto 24 persone sane, che sono state divise in due gruppi.  

Il gruppo sperimentale ha seguito una dieta a base di succhi di frutta e verdura per 7 giorni, mentre il gruppo di controllo ha seguito la propria dieta abituale. 

I ricercatori hanno misurato diversi parametri di salute, tra cui: 

• Indice di massa corporea (BMI) 
• Circonferenza della vita 
• Pressione sanguigna 
• Livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue 
• Livelli di marcatori infiammatori 
• Livelli di tossine nel sangue e nelle urine 

I risultati dello studio hanno evidenziato come la dieta a base di succhi di frutta e verdura non abbia avuto alcun effetto significativo sui parametri di salute misurati. I livelli di tossine nel sangue e nelle urine sono rimasti invariati in entrambi i gruppi. 

Rischi associati alla dieta detox

Lo studio ha rilevato che la dieta a base di succhi di frutta e verdura può essere associata ad alcuni rischi, come la perdita di peso eccessiva, la malnutrizione e anche la disidratazione. 

Perdita di peso eccessiva 

La dieta a base di succhi di frutta e verdura è in effetti molto restrittiva, e fornisce solo una modesta quantità di calorie e nutrienti. Questo può portare a una perdita di peso eccessiva, che, a sua volta, rischia di diventare dannosa per la salute. 

Malnutrizione 

La dieta a base di succhi di frutta e verdura è anche una dieta sbilanciata, che fornisce solo una piccola quantità di proteine, fibre e altri nutrienti essenziali. Questo può portare a malnutrizione, con conseguenze negative sulla salute. 

Disidratazione 

Contrariamente a quanto si possa pensare, i succhi di frutta e verdura sono poveri di acqua, che viene eliminata durante il processo di estrazione. 

• Una tazza di frutta o verdura contiene in media circa 85-95% di acqua.  
• Una tazza di succo di frutta o verdura contiene circa 50-60% di acqua.  

Un bicchiere di succo di frutta o verdura contiene meno acqua di una tazza di frutta o verdura intera. Questo regime alimentare può portare dunque a disidratazione e conseguente stanchezza, mal di testa e altri problemi di salute. 

Ma, allora? 

Detto questo, dopo un periodo di festività, in cui spesso si consumano cibi ricchi di zuccheri, grassi e sodio, molte persone possono sentirsi gonfie o desiderose di ritornare a un’alimentazione più sana e bilanciata. In questo contesto, ci sono suggerimenti dietetici che possono aiutare a promuovere una sensazione di benessere e a ritrovare uno stile di vita sano: 

1. Aumento dell’idratazione: Bere molta acqua può aiutare a eliminare le tossine e a mantenere il corpo idratato. 

2. Consumo di frutta e verdura: Includere una varietà di frutta e verdura nella dieta fornisce antiossidanti e sostanze nutritive essenziali. 

3. Limitare zuccheri e alimenti processati: Ridurre l’assunzione di zuccheri aggiunti e cibi processati può contribuire a migliorare l’equilibrio nutrizionale. 

4. Privilegiare cibi integrali: Optare per cibi integrali e non raffinati fornisce fibre, vitamine e minerali essenziali. 

5. Ridurre il consumo di alcol: Dopo le festività, limitare il consumo di alcol può aiutare il fegato a recuperare e a svolgere le sue funzioni in modo più efficiente. 

6. Incorporare alimenti ricchi di antiossidanti: Alimenti come bacche, agrumi, verdure a foglia verde e noci sono ricchi di antiossidanti, che possono contribuire a combattere lo stress ossidativo nel corpo. 

7. Aggiungere erbe e spezie: Erbe come zenzero, curcuma e prezzemolo possono avere proprietà antinfiammatorie e aggiungere sapore ai pasti. 

Ricorda che è sempre consigliabile consultare un professionista della salute, come un dietologo o un nutrizionista, prima di apportare modifiche significative alla dieta, specialmente se hai condizioni di salute preesistenti. Inoltre, l’adozione di uno stile di vita sano dovrebbe essere vista come un impegno a lungo termine, piuttosto che come un rapido “reset” del corpo.